🍲 Resep Masak Rawon Sederhana dan Lezat
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya yang berasal dari kluwek. Daging sapi yang empuk berpadu dengan bumbu rempah menjadikan rawon sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
📝 Bahan-bahan:
-
500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel), potong dadu
-
2 liter air
-
4 butir kluwek, ambil isinya
-
5 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
2 cm kunyit, bakar
-
2 cm jahe
-
3 butir kemiri
-
1 sdm ketumbar
-
1 batang serai, geprek
-
3 lembar daun jeruk
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
🌿 Pelengkap:
-
Tauge pendek (diseduh air panas)
-
Telur asin
-
Sambal terasi
-
Kerupuk udang
-
Nasi putih
👨🍳 Cara Membuat:
-
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, potong kecil, dan sisihkan air kaldunya.
-
Haluskan bumbu: kluwek, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar.
-
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, lalu tambahkan potongan daging.
-
Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga kuah menghitam dan bumbu meresap.
-
Sajikan rawon dengan pelengkap di atas nasi hangat.
Rawon cocok disajikan untuk makan siang atau acara keluarga. Rasanya yang khas dan gurih pasti bikin nagih